Sobres de Paleta 100% Ibérico | 10 uds

Descripción

Nuestro jamón Premium es el resultado de toda una vida de esfuerzo aunando los elementos necesarios para conseguir un gran resultado final, se podría decir que es la joya de la corona de nuestros productos y nuestro mayor orgullo.

Procedentes de cerdos, criados en Jabugo (Huelva), alimentados en la finca CANTOS PICADOS propiedad del grupo, de aproximadamente 3500 hectáreas, ubicada en pleno Parque Natural de Sierra de Aracena y Picos de Aroche, está declarada Reserva de la Biosfera desde el año 2002 y es una dehesa certificada para la crianza de cerdos ibéricos de BELLOTA.

Los cerdos de CANTOS PICADOS proceden de progenitores presentes en la misma finca e inscritos en los correspondientes libros genealógicos de la raza IBÉRICA.

Son animales criados en régimen extensivo (en libertad) y no se sacrifican hasta alcanzar una edad mínima de 18 meses a fin de que sus productos adquieran las mejores cualidades organolépticas.

La alimentación a lo largo de toda su vida es 100% natural, basada en bellotas y aprovechamiento de los recursos naturales de la dehesa, así como la elaboración artesanal de sus jamones y paletas donde únicamente se añade sal marina sin refinar. La curación y maduración con un mínimo de 36 meses se realiza en nuestras bodegas propiedad del grupo La Jabugueña ubicadas en Jabugo y este proceso es esencial para conseguir ese sabor y calidad tan característicos de la zona de Jabugo.